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Champagnes & Pétillants
Hautes Côtes de Beaune Rollin
19,00 €
TTC
Simon Rollin est à la tête du Domaine depuis 2003, rejoint par son épouse Caroline en 2009.
Il représente la 4ème génération dans cette jolie propriété familiale composée de 14 hectares de vignes pour autant d'appellations, sur 5 communes différentes de la Côte de Beaune.
Des vins authentiques, ou le terroir s'exprime pleinement. Certifié Terravitis depuis 2015, les traitement sont réduits au strict minimum.
Les vendanges sont faites manuellement à maturité optimale des raisins.
| Dégré | 13% |
|---|---|
| Profil | Charnu Riche Rond |
| Cépages | Chardonnay |
| Elevage | En tonneau de 400 l pendant 6 mois. |
Bouteille
Millésime
Nous expédions des cartons de 3 ou 6 bouteilles, et ce jusqu’à 18 bouteilles. Vous avez la possibilité de panacher ou non les bouteilles à l’intérieur de votre carton. Pour toute commande supérieure à 18 bouteilles, nous vous invitons à contacter notre équipe pour une prise en charge personnalisée.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12 à 14 °
DURÉE DE GARDE : 3 à 5 ans
LES ACCORDS METS & VINS :
Apéritif, poissons, crustacés, fromage crémeux.
La dégustation
Vin rond et aromatique, au gras déjà bien présent. Une pure gourmandise à déguster sans plus attendre.
L'oeil
Or pale, gras , brillant.
Le nez
Fruits jaunes, bien mûrs, touche exotique, notes beurrées et vanillées.
La bouche
Attaque riche et gourmande. Gras et concentration tapissent le palais tandis qu'une belle minéralité apporte fraicheur en fin de bouche.
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