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Somontano : une alternative aux vins de Rioja et Ribera del Duero
Longtemps éclipsé par les grandes régions viticoles espagnoles comme la Rioja ou la Ribera del Duero, le Somontano s’impose aujourd’hui comme une appellation montante, séduisante par sa fraîcheur, sa diversité et son audace. Située au nord-est de l’Espagne, au pied des Pyrénées aragonaises, cette région viticole incarne un équilibre rare entre tradition et modernité.
Quel vin avec ma raclette, fondue ou tartiflette ?
À la mi-janvier, lorsque l’hiver bat son plein et que les journées courtes nous donnent des envies de chaleur, il devient difficile de résister à l’appel réconfortant des grandes tablées fromagères. Raclette, fondue ou tartiflette, ces plats emblématiques de la saison froide ne se savourent jamais seuls !
Champagne ou Crémant : lequel choisir pour vos repas de fête ?
Quand les fêtes approchent, la même question revient : faut-il opter pour un champagne ou se laisser tenter par un bon crémant ? Les deux offrent des bulles festives, mais chacun a ses particularités, ses arômes, son histoire, et bien sûr… son prix. Voici un guide complet pour faire un choix selon vos goûts, vos plats, votre budget et l’ambiance que vous souhaitez donner à vos réveillons.
Vins d’Espagne : 8 appellations incontournables à découvrir !
L’Espagne, vaste et généreuse, regorge de vignobles sculptés par la lumière, la pierre, les vents et la passion. Dans cet article, Côté Cave vous propose un tour d’Espagne en 8 appellations emblématiques : Rioja, Ribera del Duero, Rueda, Somontano, Cigales, Jumilla, Navarra et Rias Baixas. Chacune offre un univers à part, un terroir, des cépages, une histoire — et autant d’invitations pour enrichir votre cave avec des bouteilles issues de ces belles régions.
Quels vins pour le gibier et les plats d’automne ?
L’automne, c’est le retour des tablées généreuses, des plats mijotés qui embaument la cuisine et des balades en forêt qui ouvrent l’appétit. C’est aussi le moment parfait pour ouvrir de belles bouteilles qui racontent elles aussi les couleurs et les parfums de la saison. Que servir avec un civet de sanglier, un gratin de potimarron ou une fricassée de cèpes ? Suivez le guide pour des accords qui réchauffent autant le cœur que les papilles.
Rioja vs Ribera del Duero : quelles différences entre ces deux appellations stars d’Espagne ?
L’Espagne est une terre de vin riche et diversifiée où deux appellations brillent particulièrement : Rioja et Ribera del Duero. Ces deux régions, situées au nord du pays, produisent des vins rouges parmi les plus prestigieux. Pourtant, malgré leurs nombreux points communs – cépage dominant, climat continental, tradition d’élevage – leurs styles diffèrent nettement. Alors, Rioja ou Ribera del Duero : comment choisir ? Plongeons dans l’univers de ces deux appellations pour comprendre leurs spécificités !
Accords vins & desserts : 6 duos qui vont vous surprendre (et vous régaler) !
Associer un vin à un dessert n’est pas si évident. En effet, la majorité des repas se termine sur une note sucrée, alors que beaucoup de vins sont secs et peuvent sembler trop austères face à la douceur d’un gâteau ou d’une crème. Pourtant, bien choisi, le vin peut sublimer un dessert, équilibrer sa richesse ou révéler de nouvelles saveurs.
Températures de service et de dégustation des vins : le guide complet.
Servir un vin, ce n’est pas seulement choisir le bon verre ou la bonne occasion. La température du vin est l’un des éléments les plus déterminants pour réussir une dégustation. Trop froid, il paraît fermé, sans expression. Trop chaud, il devient lourd, parfois alcooleux. Pourtant, c’est une erreur fréquente : combien de fois a-t-on bu un rouge servi « à température ambiante », c’est-à-dire autour de 22°C, bien trop chaud pour ses arômes ?
Vins du Sud-Ouest et gastronomie basque : nos accords mets et vins coup de cœur.
Le Sud-Ouest est une terre de caractère où la vigne et la gastronomie forment un duo indissociable. Entre océan, vallées verdoyantes et reliefs pyrénéens, les appellations du Pays Basque, de Navarre et du Béarn offrent des vins authentiques qui se marient à merveille avec les spécialités locales. Chez Côté Cave, nous avons sélectionné pour vous quelques accords mets-vins du Sud-Ouest qui révèlent toute la richesse de ce terroir. Préparez vos papilles : voici nos coups de cœur.
Goûtez au Sud-ouest : notre guide des boissons du Pays Basque.
Vous rêvez de déguster les saveurs du Sud-Ouest sans quitter votre salon ? Ne cherchez plus ! Ce guide complet des boissons emblématiques du Pays Basque est fait pour vous. Vins d'Irouléguy, Patxaran, bières locales, cidre basque authentique et sangria festive… Dans quelques minutes, ces trésors n'auront plus aucun secret pour vous. Préparez vos verres, l'aventure commence !