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Accords vins & desserts : 6 duos qui vont vous surprendre (et vous régaler) !
Associer un vin à un dessert n’est pas si évident. En effet, la majorité des repas se termine sur une note sucrée, alors que beaucoup de vins sont secs et peuvent sembler trop austères face à la douceur d’un gâteau ou d’une crème. Pourtant, bien choisi, le vin peut sublimer un dessert, équilibrer sa richesse ou révéler de nouvelles saveurs.
Températures de service et de dégustation des vins : le guide complet.
Servir un vin, ce n’est pas seulement choisir le bon verre ou la bonne occasion. La température du vin est l’un des éléments les plus déterminants pour réussir une dégustation. Trop froid, il paraît fermé, sans expression. Trop chaud, il devient lourd, parfois alcooleux. Pourtant, c’est une erreur fréquente : combien de fois a-t-on bu un rouge servi « à température ambiante », c’est-à-dire autour de 22°C, bien trop chaud pour ses arômes ?
Vins du Sud-Ouest et gastronomie basque : nos accords mets et vins coup de cœur.
Le Sud-Ouest est une terre de caractère où la vigne et la gastronomie forment un duo indissociable. Entre océan, vallées verdoyantes et reliefs pyrénéens, les appellations du Pays Basque, de Navarre et du Béarn offrent des vins authentiques qui se marient à merveille avec les spécialités locales. Chez Côté Cave, nous avons sélectionné pour vous quelques accords mets-vins du Sud-Ouest qui révèlent toute la richesse de ce terroir. Préparez vos papilles : voici nos coups de cœur.
Goûtez au Sud-ouest : notre guide des boissons du Pays Basque.
Vous rêvez de déguster les saveurs du Sud-Ouest sans quitter votre salon ? Ne cherchez plus ! Ce guide complet des boissons emblématiques du Pays Basque est fait pour vous. Vins d'Irouléguy, Patxaran, bières locales, cidre basque authentique et sangria festive… Dans quelques minutes, ces trésors n'auront plus aucun secret pour vous. Préparez vos verres, l'aventure commence !