Une petite merveille de délicatesse, vendanges tardives produites aux portes du désert des Bardénas.

Le nom « Aliaga » vient du nom de famille de l'épouse d'Antonio Fernández, qui a ainsi appelé le domaine en signe de reconnaissance à son épouse pour les sept enfants qu'ils ont eu ensemble.

« On se distingue par le chemin qu'on laisse, et le meilleur chemin, ce sont les enfants, reflet des parents. Seules les personnes exceptionnelles se reflètent dans le chemin de leurs petits-enfants. »

C'est pour cette raison que chacun des 80 hectares porte le nom d'un petit-fils ou d'une petite-fille, reflétant ainsi l'empreinte qu'ils laisseront à leurs descendants dans le futur.