Depuis 1992 Jean marc Larroudé assure seul l'exploitation du domaine de la Caillabère qui tire son nom du patois Béarnais qui désigne un "champ de pierres".

Chaque étape est exécutée avec précision et méticulosité dans le respect du bon sens paysan. Proche des appellations Madiran et Pacherenc du Vic Bihl, M Larroudé nous démontre que l'appellation Béarn n'a rien à envier à ses voisins. Seulement 660 bouteilles disponibles !!